Natura e Salute è un marchio di utilità che venne depositato negli anni settanta: all'epoca l'allarme per la
manipolazione dei prodotti alimentari non era evidente come adesso, ma erano già in corso i fenomeni che
hanno impoverito l'alimentazione della maggior parte delle persone .
Innanzitutto la perdita di varietà vegetali e di razze di allevamento locali.
La produzione della Fattoria di Vagli Agriturismo Natura e Salute, sacrifica la quantità dei prodotti
prediligendone la qualità, ovvero produce biologico, quindi produce meno, ma produce sano.
Noi produciamo grano biologico che mangiamo, vino che beviamo ed olio con cui condiamo le nostre
insalate e non lavoriamo per persone che non conosciamo: noi vediamo in faccia coloro che mangiano
quello che produciamo e spesso lo mangiano da noi e possono dirci subito tutto quello che ne pensano.
Tutto ciò che facciamo è fatto adottando le migliori tecniche artigianali accessibili. Così nasce il sapore
diverso delle confetture, dei cereali, della pasta, delle torte, dei biscotti, delle schiacciate, delle pizze, dei
salumi, delle erbe aromatiche, del vino e dell'olio di Natura e Salute.
Tutte le volte che tecnicamente possiamo la nostra legna fornisce il calore che usiamo nelle preparazioni e con esso i profumi dei nostri boschi.
